Etna Bianco DOC 2024 - Cottanera
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Beskrivelse og teknisk datablad
L'Etna Bianco di Cottanera è stato prodotto a partire da uve 100% Carricante provenienti dalle contrada Cottanera e Diciassettesalme del comune di Castglione di Sicilia (CT). I vigneti di provenienza si radicano su terreni di matrice lavico-alluvionale e lavico-argillosa, a un'altitudine compresa tra i 720 e i 750 metri sopra il livello del mare. La vendemmia manuale è stata effettuata con una resa pari a 60 quintali per ettaro. La vinificazione ha incluso una fase di macerazione a freddo di 24 ore che ha facilitato l'estrazione degli aromi primari. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura di 16° per un periodo di 20-25 giorni. L'affinamento è avvenuto 6 mesi a contatto con i lieviti.
ETNA BIANCO COTTANERA: SMAGNINGEN
L'Etna Bianco di Cottanera si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi di frutta a polpa bianca che incontrano sentori di fiori d'arancio e gelsomino e note agrumate di cedro e limone. Al palato è piacevole e minerale, sostenuto da una freschezza vibrante e da un finale erbaceo e agrumato. Da provare con una deliziosa insalata di seppie, carciofi e limone.
Produktspecifikationer
- Type
- Hvid
- Klassifikation
- Etna DOC
- Årgang
- 2024
- Land
- Italien
- Område
- Sicilien
- Druer
- Carricante
- Druer
- Carricante 100%
- Vinifikation
- Affina 6 mesi in acciaio sui lieviti
- Temperatur
- 8°/10°
- Mad
- Fisk, Fisk og skaldyr forretter, Oste, Vegetariske retter
- Sulfitter
- contiene solfiti
Vinens profil
Hver egenskab vurderes fra 0 til 5: 0 betyder fraværende, 5 meget markant. Med et enkelt blik kan du se, om vinen passer til din smag.
Smag
Aroma
Helhedsindtryk
Sådan serverer du den bedst
Con cosa
carciofi e limone
Con cosa
Insalata di seppie
Con chi
Amici
Come
Calice Piccolo
Quando
Fino al 2026
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