Cottanera

Etna Rosato DOC 2025 - Cottanera

Name: Etna Rosato DOC 2025 - Cottanera
Brand: Cottanera
SKU: dgt23215
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Rosato Sicilien Årgang 2025 Størrelse 0,75 lt

Aroma: urteagtig Aroma: blomstret Fylde: medium

15,00 €

Inkl. moms

16.000+ anmeldelserpositive og certificerede
Levering på 72 timeri hele Italien
Gratis fra 89,90 €ellers fra 5,90 €
Sikker betalingkort, PayPal, bankoverførsel

Vinen

Beskrivelse og teknisk datablad

Cottaneras Rosato 2025 er fremstillet af 100% Nerello Mascalese fra Castiglione di Sicilia, i contradaerne Cottanera og Diciassettesalme. De cirka 10 år gamle vinstokke står i 720-750 meters højde på vulkansk-alluvial og vulkansk-leret jord, som giver vinen tydelig saltpræg og et præcist udtryk.

En Etna-rosé med friskhed og dybde

Farven minder om løgskal. Duften byder på iris, blåregn og rose sammen med friske aromatiske urter. Smagen er rig og dyb, men samtidig spændstig og saltpræget med en klar forbindelse til den vulkanske jord.

Fra kryomaceration til lagring på bærmen

Efter manuel høst i kasser gennemgår druerne kryomaceration i pressen ved under 4 °C i 4-5 timer, efterfulgt af kold maceration og statisk klaring. Gæringen foregår ved 17 °C i cirka 20 dage. Vinen lagres derefter i rustfri ståltanke på bærmen med hyppig omrøring.

Til maden

Den passer særligt godt til tempura, risotto og halvfaste oste. Tempura af fisk og grøntsager, græskarrisotto og kartoffeltærte fremhæver vinens friskhed og saltpræg.