Il <TrentoDOC Rosè Brut di Altemasi> blev opnået ved at blande Chardonnay og Pinot Nero, der blev dyrket på høj bjergskråning i nærheden af Trento og i området omkring Altopiano di Brentonico, mellem 450 og 600 meter over havets overflade. Produktionsprocessen blev udført i overensstemmelse med reglerne for Metodo Classico, hvor andengæringsprocessen, der er nødvendig for at skabe boblerne, foregår i flasken. Modningen skete i 18-24 måneder i kontakt med gæren før degorgering.
TRENTODOC BRUT ROSE' ALTEMASI: SMAGNINGEN
Den præsenterer sig i glasset med en lys pink farve, der bliver lyst op af fine bobler. På næsen giver den aromaer af kirsebær og små røde bær, der følges op af duft af rose, viol og noter af aromatiske urter og brødskorpe. Smagen er intens og livlig, forstærket af en elegant mineralitet, der fortsætter i den lange eftersmag. Ved bordet er den velegnet til servering sammen med pølser og oste, såvel som velsmagende fiskeretter.