Il Carricante Spumante di Planeta nasce da uve 100% Carricante allevate nel territorio del comune etneo di Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania. I vigneti di provenienza insistono su terreni caratterizzati da sabbie laviche, molto ricchi di minerali, a un'altitudine di circa 850 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata realizzata precocemente con una resa di circa 88 quintali per ettaro. In base alle regole del Metodo Classico, la seconda fermentazione, utile alla presa di spuma, si è svolta in bottiglia dove il vino si è affinato a contatto con i lieviti per circa 20 mesi prima della sboccatura.

CARRICANTE SPUMAMTE PLANETA: LA DEGUSTAZIONE

Lo Spumante Carricante Metodo Classico si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini vivacizzato da un fine perlage. All'olfatto esprime profumi di frutta gialla tropicale che incontrano sentori di fiori bianchi primaverili e note di macchia mediterranea. Completano il quadro olfattivo richiami di crosta di pane e agrumi. Il sorso è croccante e minerale, esaltato da un piacevole gusto fruttato e agrumato che persiste nel lungo finale. Ottimo come aperitivo, si accompagna bene a fritti vegetali come a deliziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.