Bertani

Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2023 - Bertani

Name: Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2023 - Bertani
Brand: Bertani
SKU: dgt23364
Price: 12.90 EUR
Availability: InStock

Rød Veneto Årgang 2023 Størrelse 0,75 lt

Lagret på træ Aroma: frugtig Fylde: medium

12,90 €

Inkl. moms

16.000+ anmeldelserpositive og certificerede
Levering på 72 timeri hele Italien
Gratis fra 89,90 €ellers fra 5,90 €
Sikker betalingkort, PayPal, bankoverførsel

Vinen

Beskrivelse og teknisk datablad

Ripasso bygger bro mellem den unge Valpolicellas friske frugt og den større dybde, der opstår ved kontakt med drueskaller fra Amarone. Med Valpantena 2023 viser Bertani, hvordan denne metode kan give mere struktur og kompleksitet, samtidig med at vinen bevarer sin umiddelbare drikkeglæde. Resultatet er en madvenlig rødvin med en tydelig regional karakter.

Valpantena og områdets druer

Druerne kommer fra Valpantena i den østlige del af Valpolicella nær Verona. Vinmarkerne ligger på mergel- og kalkholdige jorde med ler og basalt, og vinstokkene dyrkes med Guyot- og pergola-opbinding. Bertanis sammensætning for denne vin er 70 % Corvina Veronese, 20 % Corvinone og 10 % Rondinella.

En anden gæring giver mere dybde

I januar og februar gennemgår den unge Valpolicella en anden gæring på de stadig let søde drueskaller fra Amarone. Det er kernen i ripasso-metoden og tilfører vinen fylde uden at fjerne dens friske grundkarakter. Modningen foregår i store fade på 30, 54 og 75 hektoliter samt betontanke på 100 hektoliter, efterfulgt af tre måneder på flaske.

Duft, smag og mad

Vinen har en intens rubinrød farve og dufter af kirsebær og skovbund med nuancer af krydderier og chokolade. I munden er den saftig og fyldig med markante tanniner og en saltpræget afslutning. Den forener ripasso-metodens dybde med Valpolicellas frugtige friskhed.

Velegnet til risotto med Karl Johan-svampe, pasta med kødragù, grillet kød, stege og mellemlagrede oste. 75 cl flaske.