Barolo Riserva Monprivato DOCG Cà d’Morissio 2018 - Mascarello Giuseppe *Pre-Order*

På den berømte vinmark Monprivato i Castiglione Falletto er en særlig udvælgelse af Nebbiolo grundlaget for en af Piemontes mest karakterfulde Barolo Riserva-vine. Cà d’Morissio 2018 fra Giuseppe Mascarello er lavet på Michét-typen af Nebbiolo og får lov til at udvikle sig gennem en usædvanligt lang lagring. Det er en vin for samlere og entusiaster, der værdsætter en bestemt vinmarks identitet, klassisk vinifikation og et stort udviklingspotentiale.

Monprivato og den særlige Cà d’Morissio-udvælgelse

Monprivato ligger i Castiglione Falletto i Langhe, på en skråning med overvejende sydvestlig eksponering. Den kalk- og siltholdige jordbund er en vigtig del af stedets særpræg. Mascarello-familien har været knyttet til denne vinmark siden 1904, hvor Maurizio Mascarello købte en del af ejendommen.

Cà d’Morissio adskiller sig fra husets almindelige Monprivato. Denne Riserva kommer fra en særlig selektion af Nebbiolo Michét, formeret fra gamle vinstokke på samme mark. Navnet er en hyldest til Maurizio, som på piemontesisk blev kaldt Morissio. Første årgang blev fremstillet i 1993 og knytter familiens historie til et målrettet arbejde med druesorten.

Traditionel gæring og lang modning

Druerne er 100 % Nebbiolo Michét og bliver omhyggeligt udvalgt og høstet i hånden. Den traditionelle gæring med flydende druekvas varer omkring 20–26 dage. Derefter modner vinen i cirka 40 måneder på mellemstore fade af slavonsk eg. Den lange lagring understøtter druens udvikling og bevarer samtidig den klassiske stil, som kendetegner Giuseppe Mascarello.

Hvor den almindelige Monprivato lagres i kortere tid, er Cà d’Morissio både en særlig udvælgelse af plantemateriale og en vin med længere modning. Den frigives normalt først seks til syv år efter høsten. Tid er derfor en væsentlig del af vinens identitet.

Stil og udvikling i kælderen

Riservaens stil forener en granatrød farve med frugtige, krydrede og blomsteragtige nuancer. Smagen har betydelig fylde, struktur og en lang, vedvarende afslutning. Her mødes kraft og elegance i en traditionelt fremstillet Barolo med mulighed for videre udvikling.

Årgang 2018 er interessant for den, der ønsker at samle en særlig vin fra en af Barolos historiske vinmarker. Producentens generelle vurdering peger på et lagringspotentiale på omtrent 25–30 år, mens den enkelte flaskes udvikling afhænger af opbevaringsforholdene.

Servering og mad

Server ved cirka 18 °C til rødt kød, vildt og lagrede oste. Vinen kan også være omdrejningspunkt i en smagning af Barolos store enkeltmarksvine. Opbevar flasken liggende, beskyttet mod lys og store temperatursvingninger.

Vinfakta

• Producent: Giuseppe Mascarello e Figlio
• Appellation: Barolo Riserva DOCG
• Vinmark: Monprivato, Castiglione Falletto
• Region: Piemonte, Italien
• Drue: 100 % Nebbiolo, Michét-typen
• Årgang: 2018
• Høst: håndhøst med udvælgelse af druerne
• Gæring: traditionel, cirka 20–26 dage
• Lagring: omkring 40 måneder på slavonsk eg
• Servering: cirka 18 °C