Etna Rosso Cusumano Alta Mora 2023 in Offerta
Cusumano

Etna Rosso DOC Alta Mora 2023 - Cusumano

Rosso Sicilia Annata 2023 Formato 0,75 lt Alcol 12.5%
Affinamento in legno Aroma fruttato Corpo medio
23,90 €
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

L'Etna Rosso Alta Mora di Cusumano è Nerello Mascalese in purezza, varietà autoctona etnea coltivata a spalliera e ad alberello in 12 ettari di vigneti, ad una altitudine di 600/800 metri s.l.m. nel comune di Castiglione di Sicilia, nelle contrade Verzella, Pietramarina, Feudo di Mezzo e Solicchiata. La vendemmia avviene nella seconda decade di ottobre; la macerazione si protrae per circa 12 giorni, dopodichè si svolge la fermentazione malolattica in acciaio (una fermentazione a carico dei batteri lattici che trasforma l'acido malico in acido lattico, modificando la struttura acida del vino e rendendolo più morbido). Il vino affina in seguito in botti da 25 hl.

ETNA ROSSO ALTA MORA CUSUMANO: LA DEGUSTAZIONE

L'Etna Rosso Alta Mora si presenta nel bicchiere di un vivido rosso rubino; al naso è tutto sul sottobosco, dai piccoli frutti neri alle note minerali e di humus. In bocca è tirato, asciutto, abbastanza fresco, dalla chiusura lunga e sapida. Buonissimo con la fragrante cartocciata catanese, oppure con il coniglio in umido con le olive.

Specifiche prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Etna DOC
Annata
2023
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Uvaggio
Nerello mascalese
Affinamento
affina 6 mesi in grandi botti di rovere da 25 hl
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamento
Antipasti di Terra, Carni Bianche, Formaggi, Primi di Terra, Salumi
Note
Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika

Il profilo di questo vino

Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.

Gusto

Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Floreale
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo

Come servirlo al meglio

Con cosa

Cartocciata catanese; coniglio in umido con le olive.

Con chi

Amici

Come

Calice Medio

Quando

Fino al 2027

La cantina

Cusumano

SS 113, Km 307, Contrada San Carlo Contrada San Carlo, 90047 Partinico PA

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